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いわしのつみれ汁/DHA成分を多く含んだ魚を使ったおすすめレシピ
生姜やみょうがなどを入れて、魚臭くありません。
三つ葉たっぷりであっさり!
【材料】
三つ葉 1束
*つみれの具
*いわしのつみれ 1パック
*生姜又はミョウガ 適量
*味噌 小さじ1
*酒 小さじ1
*片栗粉 小さじ1
だし汁 適量
味噌 適量
①みようがをみじん切り、または生姜をすりおろします。
(両方でもオッケーです)
②お好みの出し汁を火にかける。
③いわしのつみれに、味噌、酒、片栗粉を小さじ1ずつ、ミョウガ又は生姜を入れて混ぜる。手で混ぜると速いです。
④煮たてた出し汁の中に、スピーン1杯ぐらいずつ、つみれを入れていき、火を通します。
⑤つみれに火が通ったら、三つ葉と味噌を入れて一煮立ちさせ火を止め、盛り付けて完成です!